酵母 × モノアミン酸化酵素阻害薬 一般的注意
要約
ビール酵母や酵母エキスには、発酵で生じるチラミン（血圧を上げる方向に働く成分）が含まれます。モノアミン酸化酵素阻害薬（MAO阻害薬、パーキンソン病やうつ病の薬の一部）を使っている方がチラミンを多く摂ると、チラミンが分解されずにたまり、血圧が急に大きく上がる（高血圧クリーゼ＝急激な血圧上昇で激しい頭痛などを起こす状態）おそれがあります。古い総説では、ビール酵母製品はMAO阻害薬との組み合わせで高血圧クリーゼを起こしやすい食品の一つに挙げられています。ただし、ビール酵母サプリそのもので実際に起こったという確かなヒトの症例は見つかっておらず、注意は主に仕組みと食品一般の知見に基づきます。MAO阻害薬を使っている方は、酵母サプリや酵母エキス製品を使う前に必ず処方医・薬剤師に相談してください。服用時間をずらすことで対処できる飲み合わせではありません。
ヒトでのエビデンス
なし（サプリでの確定したヒト症例なし。食品としてのチラミンとMAO阻害薬の関係自体はヒトで確立）
根拠
Patient compliance with MAO inhibitor therapy. J Clin Psychiatry 1984. PMID: 6735998（高血圧クリーゼを起こしやすい7品目の一つにビール酵母製品を挙げている）。ドイツの生薬評価（Commission Eモノグラフ）でもビール酵母とMAO阻害薬の関係が注意されている。ビール酵母サプリでの確定症例はPubMed検索（2026-11-03）で検出されなかった。本記録は類推を含む一般的注意として扱う。用量情報: 酵母製品のチラミン量は製品・製法で大きく異なり、統一した数値は不明。
- 最終確認日
- 2026-11-03
- 確認方法
- AIによる検証のうえ薬剤師が一括承認
この記録は一般的な情報です。自己判断で薬を中止・変更せず、気になったら処方医・薬剤師に相談してください。処方には、添付文書には書かれていない、その人の状態に合わせた理由があることも多くあります。