亜鉛 × 緑茶・お茶 ヒトでの直接データなし・機序からの注意
要約
緑茶のカテキン（EGCG）は、試験管内や細胞の研究では亜鉛と強く結びつくことが示されています。ただし、緑茶を飲むことで人の亜鉛吸収がどれだけ下がるかを調べたヒト試験は確認できませんでした。「緑茶で鉄の吸収が落ちる」という話と混同されがちですが、亜鉛については未確認です。なお、根拠は緑茶のカテキンで、紅茶など茶葉のお茶にもカテキンは含まれますが量は種類で異なり、麦茶など茶葉でない飲み物は該当せず、カフェインレス緑茶でもカテキンは残ります。
ヒトでのエビデンス
なし（in vitroのみ）
根拠
Quesada H, et al. J Nutr Biochem. 2011（細胞研究: EGCGが亜鉛イオンと結合）／ヒトの吸収試験は確認できず
- 最終確認日
- 2026-10-31
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